桑が
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今年のマルベリー(桑の実)です。
わが家のマルベリーも黒くなってきました。
果物の中でもポリフェノールが豊富に含まれている果実。
アントシアニンはなんとブルーベリーの4倍と言われています。
カルシウム、鉄、カリウム、ビタミンCなども多く含み
高い抗酸化作用のある果物として有名です。
桑はアンチエイジングの薬用植物として、昔から珍重されてきました。
薬膳ジャムといっても良いかも知れませんね。
我が家には実のなる桑が1本しかないので、
ほんの少ししかジャムにすることができません。
とても貴重なマルベリージャム。
これを手に取れるのは、ほんの一握りの方になりますが、
あと少しだけお待ちくださいね。